回鍋肉の作り方

1.　豚肉に酒・しょうゆ・塩（分量外）で下味をつける。

2.　豚肉を炒め、別皿に取り置く。

3.　ニンニク・しょうが・豆板醤を炒める。

4.　きゃべつ・ピーマンを加えてよく炒め、合わせ調味料を加える。

5.　豚肉を戻し、更によく炒める。最後にごま油をかける。
 
コメント：　水分が多い場合は水溶き片栗粉で調整する。