秋刀魚の梅干昆布煮の作り方
材料 |
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下ごしらえ |
秋刀魚 | 1匹 |
煮汁 |
だし汁 | 1カップ |
| 塩 | 少々 |
酒 | 大さじ1 |
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| 酒 | 大さじ1 |
みりん | 大さじ1 |
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種をとる |
梅干 | 1つ |
しょうゆ | 大さじ1 |
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水で戻し 千切り |
昆布 | 適量 |
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1. 秋刀魚を1口大に切り、塩・酒で下味をつける。
2. 秋刀魚を煮汁で10分煮る。
3. 種をとってたたいた梅干と、水で戻して千切りにした昆布を入れさらに5分煮る。