白菜と豚肉の重ね煮の作り方
材料 |
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一口大 |
豚肉薄切り | 200ｇ |
調味料 |
しょうが | 1かけ |
下味 |
片栗粉 | 少々 |
酒 | 大さじ3 |
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| 塩 | 少々 |
だし | 大さじ1 |
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| 酒 | 少々 |
あんかけ |
しょうゆ |
大さじ1 |
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一口大 |
白菜 | 適量 |
片栗粉 | 少々 |
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1. 豚肉の薄切りに濃い目に下味をつける。
2. 小さ目の鍋に、白菜と豚肉を交互に重ねる。
3. スライスしたしょうがと調味料を鍋に加え、弱火で30分蒸し煮にする。
4. 重ね煮を取り出したあとの汁に、しょうゆを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを作る。
5. 重ね煮の上に、あんをかける。
コメント：白菜を大量に消費したいときにおすすめ。