ホワイトアスパラガスのスープ

ホワイトアスパラガスのスープの作り方

		材料
		ホワイトアスパラガス	10本程度	バター	大さじ1
				塩	小さじ1
				砂糖	小さじ1
※ホワイトアスパラガスのゆで汁を利用したスープ
1.	ホワイトアスパラガスは皮をむき、根元の固い部分を切り落とす。根元は薄切りにする。（皮と根元をスープに利用）
2.	たっぷりの湯に、バター、塩、砂糖、皮、根元を入れる。
3.	沸騰したら、ホワイトアスパラガスをゆでる（10分程度）。
4.	ホワイトアスパラガスは取り出し、溶かしバターなど添えて召し上がれ。
5.	残ったゆで汁（皮・根元入り）は、塩・こしょうで味付けてそのままスープに。

	たいへん美味です！