ひろうす？
初めて聞く名前です。(^_^)

黒猫ママさん、ひろうすというのは、たぶん「がんもどき」のことでっしぇ。もしや、名古屋ではまた別の呼び名なのだろうか？

Kさん、正解！
ひろうすは、がんもどきと同じです（たぶん）、くろねこ・ママさん。
ひりょうず、飛竜頭、などとも書くそうです。ひろうすという
のは、京都の呼び名だそうです。←とレシピに書いてあった。
揚げたてをしょうが醤油で食べると、うまうまですよ～。

え？ご自分でひろうすをつくって、あげはったんどすか？おとうふやはんがつくらはるもんやとおもーてましたんえー。のあさん、すごいお方やわぁ。

noirさん、どうやって作りはったんどすか？
ほ、ほんまにすごいわぁ。

＞Kさん＆くろねこ・ママさん
いえ、案外簡単なんですよ。
豆腐をフードプロセッサーでがーっとやって（もしくはすり鉢）、
煮た野菜と、山芋、卵を混ぜて丸めて揚げるのです。
今回は柔らかすぎて、ぐちゃぐちゃですが...（泣）。

なぜお二人とも京都弁しゃべってはるの？！