猫にごはん

‘パン -NEW!-’ カテゴリーのアーカイブ

湯種パン

湯種パン(HB食パンコース)

  • 強力粉(イーグル) : 100g
  • 熱湯 : 80g

HBで一まとまりになるまでこねる→さます

  • 強力粉(イーグル) : 150g
  • 塩 : 5g
  • 砂糖 : 15g
  • バター : 15g
  • スキムミルク : 6g
  • 冷水 : 120g
  • イースト : 3g

全粒粉パン

全粒粉パン(HB全粒粉コース)

  • 全粒粉(岩手南部小麦) : 240g
  • キタノカオリ : 60g
  • 塩 : 5g
  • 砂糖 : 15g
  • オリーブオイル : 3g
  • モラセス : 3g
  • 水 : 220g
  • イースト : 3g

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