湯種パン（HB食パンコース）

• 強力粉（イーグル）　：　100g
• 熱湯　：　80g

HBで一まとまりになるまでこねる→さます

• 強力粉（イーグル）　：　150g
• 塩　：　5g
• 砂糖　：　15g
• バター　：　15g
• スキムミルク　：　6g
• 冷水　：　120g
• イースト　：　3g

全粒粉パン（HB全粒粉コース）

• 全粒粉（岩手南部小麦）　：　240g
• キタノカオリ　：　60g
• 塩　：　5g
• 砂糖　：　15g
• オリーブオイル　：　3g
• モラセス　：　3g
• 水　：　220g
• イースト　：　3g