• 牛すじ肉　：　200ｇ
• こんにゃく　：　半分（細切り）なくても可
• 大根　：　1/4本（角切り）なくても可
• 酒　：　大さじ2
• しょうが　：　1かけ
• しょうゆ　：　大さじ2
• 砂糖　：　大さじ1
• みりん　：　大さじ1

1. ゆでこぼし、柔らかくなるまで下ゆでした牛筋肉を一口大に切る。
2. 大根を下ゆでする。
3. こんにゃくのあく抜きをする。
4. 鍋に調味料と1～3を加え、弱火で1時間程度煮る。

コメント　：　こんにゃく・大根の代わりに、玉ねぎを加えると牛丼風のおかずになります。