肉団子甘酢マリネの作り方
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牛ひき肉：150g | 酢：大さじ3 |
| 水：20cc | 砂糖：大さじ2 | |
| 酒：大さじ1 | しょうゆ：大さじ1 | |
| 塩・こしょう：少々 | 酒：大さじ1 | |
| 鶏がらスープ：大さじ3 | ||
| 塩・ごま油：少々 |
| 1. | 水で固さを調整しながら、肉団子を作る。 | |
| 2. | 小麦粉をまぶして、かりっと揚げる。 | |
| 3. | 揚げたての肉団子を甘酢に漬けて、冷蔵庫で冷やす。 薄切りにしたセロリ・きゅうり・玉ねぎなどの生野菜も一緒にマリネしてもよい。 |
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| コメント： | よく冷やしたほうがおいしい。たまにマリネ液を全体にかけまわす。 | |
