牛肉とセロリの炒め物の作り方
材料 |
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一口大 |
牛肉薄切り | 200g |
みじん切り |
にんにく | 1かけ |
下味 |
酒 | 大さじ1 |
しょうが | 1かけ |
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| 塩 | 少々 |
調味料 |
鶏がらスープ | 大さじ2 |
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| 片栗粉 | 少々 |
オイスターソース | 大さじ2 |
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一口大 |
セロリ | 2〜3本 |
酒 | 大さじ1 |
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| 塩 | 少々 |
しょうゆ | 大さじ1 |
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| 水 | 1カップ |
砂糖 | 小さじ1 |
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| ごま油 | 少々 |
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1. 牛肉に下味をつける。
2. セロリを炒め、塩少々と水を加えさっとゆで、水気を切って別皿に取り置く。
3. 牛肉を軽く炒め、別皿に取り置く。
4. にんにく・しょうがをよく炒める。
5. ごま油以外の調味料を加える。
6. セロリ・牛肉を加え、全体に味がからまったら、ごま油をかけまわす。