炒り鶏の作り方

1.　鶏肉を一口大に切り、酒・塩で下味をつける。

2.　こんにゃくを塩もみし、よく洗い、手で一口大に千切る。いんげんを下ゆでする。

3.　鶏肉をよく炒め、野菜（いんげん除く）を加え更に炒める。

4.　調味料を加え、水分がなくなるまで煮る。最後にいんげんを加え、一煮立ちさせる。