イカ飯の作り方
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材料
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イカ |
1杯 |
調味料
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だし汁 |
適量 |
| もち米 |
0.5合
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しょうゆ |
大さじ4 |
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| みりん |
大さじ1 |
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| 酒 |
大さじ2 |
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| 砂糖 |
小さじ2 |
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1. もち米をとぎ、水に数時間つける。
2. イカの内臓をとり、皮をむく。
3. イカの胴体に米を詰める（2/3程度まで）。端を楊枝で閉じる。
4. 鍋にイカを入れだし汁をひたひたになるまで注ぎ、その他の調味料を加え、1時間程度煮込む。