シーフードリゾットの作り方
| 材料 |
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| 下ごしらえ | イカ |
半分 |
調味料 |
ニンニク |
2かけ |
| 貝剥き身 |
適量 |
とうがらし |
1本 |
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| エビ剥き身 | 数本 |
鶏がらスープ | 適量 |
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| 砥いで水切り | 米 | 1.5合 |
トマト水煮 | 半缶 |
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| ざく切り | トマト | 半分 |
トマトペースト | 大さじ1 |
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| みじん切り | 玉ねぎ | 半分 |
パプリカ | 小さじ2 |
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| 塩・こしょう | 適量 |
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1. イカを輪切りにし、エビ・貝とともに塩・白ワインを振っておく。
2. みじん切りにしたにんにく・とうがらしをオリーブオイルで炒め、玉ねぎ・米を加え更に炒める。
3. トマト・1を加え、米が透明になったら、鶏がらスープをたっぷり加える。
4. その他の調味料を加え、米が柔らかくなるまで煮る。
5. 皿に盛り、おろしたチーズ、パセリのみじん切りなどを乗せて召し上がれ。