牛すじ煮込み

牛筋煮込み/猫にごはん
  • 牛すじ肉 : 200g
  • こんにゃく : 半分(細切り)なくても可
  • 大根 : 1/4本(角切り)なくても可
  • 酒 : 大さじ2
  • しょうが : 1かけ
  • しょうゆ : 大さじ2
  • 砂糖 : 大さじ1
  • みりん : 大さじ1
  1. ゆでこぼし、柔らかくなるまで下ゆでした牛すじ肉を一口大に切る。
  2. 大根を下ゆでする。
  3. こんにゃくのあく抜きをする。
  4. 鍋に調味料と1~3を加え、弱火で1時間程度煮る。

コメント : こんにゃく・大根の代わりに、玉ねぎを加えると牛丼風のおかずになります。

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