猫にごはん

牛すじ煮込みの作り方

牛筋煮込み/猫にごはん
  • 牛すじ肉 : 200g
  • こんにゃく : 半分(細切り)なくても可
  • 大根 : 1/4本(角切り)なくても可
  • 酒 : 大さじ2
  • しょうが : 1かけ
  • しょうゆ : 大さじ2
  • 砂糖 : 大さじ1
  • みりん : 大さじ1
  1. ゆでこぼし、柔らかくなるまで下ゆでした牛すじ肉を一口大に切る。
  2. 大根を下ゆでする。
  3. こんにゃくのあく抜きをする。
  4. 鍋に調味料と1~3を加え、弱火で1時間程度煮る。

コメント : こんにゃく・大根の代わりに、玉ねぎを加えると牛丼風のおかずになります。

コメント / トラックバック 6 件

  1. なるほど!
    こんにゃくを入れるとおいしそうですね。
     
    ♪いいことを教えてもらっちゃいました♪

  2. >riderさん
    おぉ。このページにコメントいただいたの初めてですよ(^o^)
    コメント欄無効にしようかどうしようかと考えていたところでした(笑)。
    こんにゃく入れると、ちょびっとだけ(笑)ヘルシーになりますよねね♪
    何せすじ肉は脂が多いし~。

  3. 今度、地域行事の打ち上げで何を作ろうかと(手作りの方が安く上がるし、おいしいので)レシピを考えて検索してたら、、、!
    のんべえが多いので(笑)牛スジの煮込みって、今まで作ったことなくて・・・。
    これなら、簡単にできそうですね!
    こんにゃくとか入れるとカサマシにもなるし、ヘルシーですね!

    参考にさせていただきます(^^)v

  4. >mayoさん
    牛すじ煮込みって、お酒にとーってもよく合います(^^)
    のんべえのみなさまにうけるでしょうね~。
    ちなみに我が家で牛すじ煮込みを作るときは、ここに書いてある分量の
    5倍以上をまとめて作っております~。

  5. 筍とじゃが芋を一諸に煮ましたら、とてもおいしく出来ました。

  6. >田崎さん
    筍とジャガイモ!
    思いつかなかったです。ほくほくしておいしそうですね(^o^)

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