シーフードリゾット
- イカ ： 適量
- 貝の剥き身 ： 適量
- 海老剥き身 ： 適量
- にんにく ： 1かけ
- しょうが ： 少々
- とうがらし ： 1本
- 玉ねぎ ： 半分
- 米 ： 1合
- ローリエ ： 1枚
- 鶏がらスープ ： 適量
- トマト水煮 ： 1缶
- パプリカ ： 小さじ2
- 塩・こしょう ： 適量
- カを輪切りにし、エビ・貝とともに塩・白ワインを振っておく。
- みじん切りにしたにんにく・しょうが、とうがらしをオリーブオイルで炒め、玉ねぎ・米を加え更に炒める。
- 米が透明になったら、1とローリエ、鶏がらスープを米がたっぷりかぶる程度加える。
- その他の調味料を加え、米が柔らかくなるまで煮る。
- 皿に盛り、すりおろしたチーズ、パセリのみじん切りなどを乗せて召し上がれ