金柑コンフィ

①きんかんは輪切りにし種をとる

②①を湯でこぼす（※1回でOK。２回やると苦みが抜けすぎ）

③きんかんの半分の重さの水、半分の重さの砂糖を沸騰させ、②を加え、10分～15分煮る

④そのまま冷ます

⑤クッキングペーパーに重ならないよう並べ、100℃20分

⑥裏返してさらに100℃20分

参考サイト　https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/134697