猫にごはん

揚げ茄子の肉味噌がけの作り方

揚げ茄子の肉味噌がけ/猫にごはん

  • 茄子 : 2~3本
  • しょうが : 1かけ
  • ねぎ : 半分
  • 豚ひき肉 : 100グラム
  • 味噌 : 大さじ3
  • 砂糖 : 大さじ1
  • 酒 : 大さじ1
  • みりん : 大さじ1
  • しょうゆ : 大さじ2
  1. 子の皮全体に切り込みを入れ、大きめの一口大に切り、水に漬けてアク抜きする。
  2. しょうが・ねぎをよく炒める。ひき肉を加えて更に炒める。
  3. 調味料を加え、味を整える。

コメント / トラックバック 2 件

  1. 茄子がおいしい季節ですね。
    ねぎも入るんだ。
    茄子はとても好きなのです。
    味噌、砂糖、酒、みりん、しょうゆ
    このあたりがポイントですね。
    味付け私はいつも適当で
    参考させていただきます。

  2. >こんたさん
    私も味付けはいつも適当です^^;参考程度にしてくださいませ(笑)。
    茄子とてもおいしいですよね。今年の私のお気に入りの食べ方は、ゴマ味噌煮
    です。素揚げも好きです。
    食欲の秋ですね~(^o^)

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