夕飯2020/04/13

タコス

ライムとシリアントロ（パクチー）が手に入ったのでタコスで気分を上げる。肉は濃い味付けではさんで食べやすければ何でも良い。フリホーレス（豆の煮こみ）はキドニービーンをゆでて潰して作る。トマト、とうがらし、玉ねぎ、パクチーでフレッシュサルサを簡単に作れば出来上がり。フラワートルティーヤは市販のもので、たったの10枚しか入ってない。メキシコやサンディエゴで売ってた100枚入りくらいの大袋のトルティーヤが懐かしい。懐かしのメキシコの味にはほど遠いが、タコスは気持ちがあがるね。
テキーラ、トリプルセック、ライムでマルガリータ風に作ったさわやかなお酒にぴったり。