おせち料理2024/01/01

今年のおせち料理は、黒豆、数の子、なますを私が作り、お煮しめをJが作った。それ以外は全部買ったものだ。
そのうち、伊達巻、かまぼこ、こはだは、毎年同じ店に注文して買っている。特に味の違いが顕著だと思うのは伊達巻だ。伊達巻だけは値段が高いものを選んだほうが絶対美味しいと思うのだ。一度自分で作ってみようかなぁと思いつつ、なかなか手が出ない。伊達巻についている巻きす（すだれみたいなやつ）を保存して、いつか使ってみようととっておく。そして翌お正月に昨年分の使わないでただ保管していた巻きすを捨てるというのも、恒例行事になっている。
例年のおせち料理に入れない食材としては、今年は塩ゆでしたエビが入ってる（大晦日に食べ忘れた）。エビが入るといかにもおめでたくていい感じ。それと、酢だこを初めて買ってみた。赤くて酸っぱそうで苦手だと思っていたのだが、食べてみたら案外美味しい。来年も買おう。しかしまだまだたくさんある酢だこ。どうしたものか。「酢だこ」「リメイク」であとで検索してみよう。