牛すじ煮込み

牛すじ肉　：　200ｇ
こんにゃく　：　半分（細切り）なくても可
大根　：　1/4本（角切り）なくても可
酒　：　大さじ2
しょうが　：　1かけ
しょうゆ　：　大さじ2
砂糖　：　大さじ1
みりん　：　大さじ1

ゆでこぼし、柔らかくなるまで下ゆでした牛すじ肉を一口大に切る。
大根を下ゆでする。
こんにゃくのあく抜きをする。
鍋に調味料と1～3を加え、弱火で1時間程度煮る。

コメント　：　こんにゃく・大根の代わりに、玉ねぎを加えると牛丼風のおかずになります。

カテゴリー:和食牛肉

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