炒り鶏

鶏もも肉　：　200ｇ
にんじん　：　1本
こんにゃく　：　1/2枚
里芋　：　2個
いんげん　：　4本
だし汁　：　適量
酒　：　大さじ2
しょうゆ　：　大さじ2
みりん　：　大さじ1
砂糖　：　小さじ2

鶏肉を一口大に切り、酒・塩で下味をつける。
こんにゃくのあく抜きをし、その他の野菜とともに一口大に切る。
鶏肉をよく炒め、野菜（いんげん除く）を加えさらに炒める。
調味料を加え、水分がなくなるまで煮る。最後に下ゆでしたいんげんを加え、ひと煮立ちさせる。

カテゴリー:和食鶏肉

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