冷やし中華はじめました。
冷やし中華
もうすぐ夏だなぁと思いながら、今年最初の冷やし中華を作った。
鶏のささみを準備していると、すぐにノアがにおいを嗅ぎつけて、にゃーにゃーと大騒ぎをする。電子レンジで料理しているのに、どうして分かるんだろうねぇ。
仕方ないので少し冷まして、ささみのかけらをあげると、いたく気に入ったようで、台所から離れようとしない。
ノ「ぼくのささみは？」
塩気が入っていないので、ささみの茹で汁も少しやってみると、ごくごくと飲み干して、まだまだ物足りないようだ。
ソフィーにももちろんやったのだが、もう見向きもしない。ひとかけらも食べやしない。ちなみに、その後夕飯にささみ入り猫缶をやったら平気で食べるのですよ。私のささみの茹で方が悪いのか。感じ悪いったらない。2匹とも同じものを食べてくれれば楽なのに。
日曜のランチといえば、先日トルコ料理のサバ（鯖）サンドを作ってみた。
トルコにも行ったことがないし、鯖サンドも食べたことがないのだが、以前何かで見て非常においしそうだったので真似してみたのだ。
骨を取った鯖を塩コショウしてオリーブオイルで焼く。その鯖を焼いていると、またもやノアが大騒ぎをしだした。この猫は生魚には興味がないのに焼いた魚が大好きなのだ。これはね、塩が入っているからきみにはあげられないのだよ。
怪しい鯖サンド
こんがり焼いた鯖を、水にさらした玉ねぎ・きゅうり・トマトなどとともにバゲットに挟んで、レモンをかけるだけ。いたってシンプルで素朴なサンドイッチだ。
う、うまいっ！
鯖の塩焼きというのは、ご飯よりもむしろパンのほうがより合うのではないだろうか。ビールにぴったり。今度また脂の乗った鯖をみつけたら作ってみよう。さすがトルコ料理。おそるべし。
3件のフィードバック
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noirさん、こんばんは。
鯖サンド、サバスキーとしてはいつかやらねばと思っていたのですが
やはり鯖の塩焼きには白ご飯があうのでは…と最後の一歩を踏み越えられませんでした。
踏ん切りがつきました。(ビールにぴったり、の部分に特に)。
ありがとうございます。
うちも鶏肉を蒸したりゆでたりしていると、マーシャがニャーニャーやってきます(^^)
サバサンド、おいしそうですね！！
サバといったら和風しか考え付かなかったけど、なるほど～
やってみたいな。
ビールにぴったりとか言われたら、やるしかない！（笑）
＞ふ～みんさん
こんにちは。
鯖がお好きなのですね。鯖おいしいですよね。生でもおいしいし、焼いても
いいし。パンにはさむのは、非常～に合いますよ！酒飲みとしては、塩焼き
にご飯がでてくると、お酒がすすみませんが、鯖サンドにすると、もうビール
がすすむ、すすむ（笑）。
というか、今書いてて思いましたが、塩・コショウした鯖をオリーブオイルで
焼いてレモンをかけた段階で、パンがあろうがなかろうが、満足かも
しれません～^^;
＞にゃうちろさん
おおっ。マーシャちゃんも鶏肉ゆでてるにおいで、もう寄ってくるの
ですね。なんで分かるんでしょうね～。他の肉ゆでてても全然興味
しめさないのに。自分のご飯作ってるんだと勘違いするんでしょうね～。
鯖サンド、ほんとにいけますよ！鯖の塩焼とご飯、よりも、なんだか
ごちそう感がUPします（気のせい？）。
日曜のお昼ご飯にぴったりで、昼間からビールを飲むにふさわしい理由
がつく、って感じです（笑）。お試しくださいませ～。